Чому варто приготувати літній борщ у спеку: як буряк, огірки і кефір створюють ідеальну гармонію для освіження та смаку

Друзі, рада вітати вас на своєму каналі. Нарешті настало справжнє літо, а разом з ним прийшла і спека. І в таку погоду звичайно не хочеться їсти гарячі супи. Тому в спеку я зазвичай роблю окрошку або борщ. Останнім часом ми віддаємо перевагу свекольнику.

Коли я розповіла рецепт і борщів зелених своєї знайомої, вона почала сумніватися який ефект буде після того, як в одному блюді з’єднуватися буряк, огірки і кефір. Не знаю як вони там разом працюю, але ніколи ніяких негативних наслідків для кишечника після вживання і борщів зелених ні в кого з нашої родини не було. Я роблю його на кефірі, лише беру в поліетиленових пакетах, щоб він був більш рідкий. На мій погляд борщ набагато корисніше, ніж звичайна окрошка, а освіжає у спеку не гірше.

Корисні властивості буряка у борщі

Справа в тому, що буряк – овоч, відомий вже з давніх часів, і була використана в їжу ще тисячі років тому. Це низькокалорійний і багатий поживними речовинами продукт, який не тільки збагачує організм корисними елементами, але і здатний надати стравам неповторний смак і аромат. Одним з найпопулярніших способів приготування буряка є борщ.

Буряк багатий антиоксидантами, вітамінами та мінералами, які допомагають зміцнити імунітет, поліпшити обмін речовин і очистити організм від шлаків і токсинів.

Одна з переваг і борщів зелених – це його швидкість приготування. За 30-40 хвилин ви можете отримати готову страву. Крім того, борщ також доступний для вегетаріанців і веганів, які можуть приготувати його без використання м’ясних продуктів. Завдяки своєму унікальному складу і смаку, він стане справжньою прикрасою вашого столу

Процес приготування борщу зовсім нескладний

• Натираємо на тертці варену буряк
• Додаємо дрібно нарізану варену картоплю, зварені яйця, м’ясо (я відварюю курячу грудку).
• Відправляємо до них свіжі огірки, частину я дрібно ріжу, частина тру на тертці, щоб був більш яскравий аромат.
• Додаємо подрібнену зелень (цибуля, кріп, петрушку, кінзу).
• Солимо за смаком.
• Якщо хтите надати кислинку, додайте лимонний сік. І заливаємо охолодженим кефіром.
• При бажанні замість кефіру можна використовувати квас і тоді додати сметану. Строгих пропорцие ні, я роблю все на око.

А як красиво виглядає поєднання яскравої буряків, зелені і білосніжного кефіру.

Борщ готовий. Аромат і смак страви завдяки буряках стають неповторними. Завдяки своєму унікальному складу і смаку, він стане справжньою прикрасою вашого столу.

Користь літнього борщу для організму людини

У спеку організм потребує легких, освіжаючих страв, які не тільки насичують, але й допомагають зберігати енергію і відчувати себе комфортно. Борщ, приготований на кефірі з буряком, огірками та іншими свіжими інгредієнтами, є ідеальним варіантом для літнього обіду або вечері. Ця страва не тільки смачна, але й надзвичайно корисна завдяки поєднанню вітамінів і мінералів, що містяться в овочах. Буряк, як головний інгредієнт борщу, багатий антиоксидантами, які допомагають боротися зі шкідливими вільними радикалами, підтримують здоров’я серця і сприяють нормалізації кров’яного тиску. Крім того, буряк сприяє покращенню травлення завдяки високому вмісту харчових волокон, що робить цю страву не тільки смачною, але й корисною для шлунково-кишкового тракту.

Огірки, які додаються до борщу, мають високий вміст води, що допомагає підтримувати водний баланс в організмі, особливо у спекотну погоду. Вони також містять вітаміни A і C, які зміцнюють імунну систему і сприяють збереженню здорової шкіри. Кефір, яким заливають інгредієнти, є природним пробіотиком, що підтримує здоров’я кишечника. Він містить корисні бактерії, які сприяють нормалізації мікрофлори та поліпшенню травлення. Завдяки кефіру, борщ стає ще більш освіжаючим та легким для засвоєння.

Приготування борщу влітку також має ще одну вагому перевагу – він не потребує тривалого часу на приготування та використання великої кількості посуду, що дуже зручно в теплу пору року, коли не хочеться довго стояти біля плити. Крім того, страва легко адаптується під різні дієтичні потреби – її можна готувати як вегетаріанським, так і з додаванням м’ясних інгредієнтів.

Ось чому борщ на основі буряка, огірків і кефіру – ідеальна страва для літа. Він поєднує в собі корисність, смакову гармонію і простоту приготування. Цей легкий і поживний суп не тільки забезпечить організм необхідними поживними речовинами, але й освіжить у спекотний день, додавши вам сил і енергії. Дотримуючись цих простих рекомендацій, ви зможете приготувати смачний та корисний літній борщ, який сподобається всій родині і стане незамінним блюдом у вашому літньому меню.